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  • 三伏天“吃凉不吃寒”,牢记:少吃2样多吃3样,清凉解暑不伤身

  • 发布日期:2024-07-21 22:10    点击次数:100

三伏天通常分为初伏,中伏和末伏三个阶段,是一年中气温最高,湿度最大的时段,人体因为大量出汗导致身体电解质的流失,易出现疲劳,食欲不振等现象,许多人因为怕热整天呆在空调房中,吃冷饮,冰奶茶来解暑,这只是缓解一时的暑热,但这类食物可能会损伤脾胃阳气,导致消化不良等。

“三伏天吃凉不吃寒”,是传统养生理念中的种说法,意思是在三伏天期间,应该选择一些能够帮助身体降温,清热的食物,但要避免摄入过多寒凉性质的食物,以免对身体造成伤害,三伏天“吃凉不吃寒”,牢记:少吃2样多吃3样,清凉解暑不伤身,合理的饮食习惯才有助于人们在夏季保持身体健康和舒适,一起来了解下。

少吃2样:

1、性寒的瓜果,如西瓜,黄杏,苦瓜等等,这些食物性寒,过量食用易对脾胃造成负担,特别是对于 肠胃功能较弱的人群来说,更应该注意。

2、冷饮,冰淇淋等,虽然能解一时暑热,但这些都是寒凉之物,容易伤到脾胃,所以不建议吃或少吃。

多吃3样:

1、温和的蔬菜水果

比如冬瓜,黄瓜和菠菜,苦菊等绿叶蔬菜,这些食材不仅富含维生素,不饱和脂肪酸和膳食纤维,有助于清热解暑,且性质相对温和,有助于消化系统保持健康,适合三伏天食用。

凉拌菠菜

【材料】:菠菜250克,粉丝1小把,鸡蛋1个,花生米适量,盐,生抽,蚝油,醋

【做法】:1、准备好材料,菠菜去掉根部和外面的老叶,清洗干净,粉丝用温水泡发。

2、处理好的菠菜切小段,放入开水中焯水后捞出过凉。

3、鸡蛋加盐和少许料酒搅打菜,倒入平底锅摊成蛋皮,取出切成丝。

4、再调好一碗料汁,碗中加入生抽,蚝油醋,香油搅匀。

5、过凉的菠菜捞出挤干水分,放入碗中,放入花生米,再倒入料汁拌匀即可。

2、根茎类蔬菜

胡萝卜、山药等根茎类蔬菜不仅富含β-胡萝卜素和钾等矿物质,还能在不引起身体负担的情况下增加饱腹感,是三伏天的好选择。

雪菜山药

【材料】:白皮山药1根,雪菜100克,青椒1个,红辣椒1个,生抽1勺,糖适量,油适量

【做法】:1、准备好材料,山药洗净去皮,切小段后放锅中煮一下,后捞出,雪菜清洗干净,沥干水分后待用。

2、锅中热油,放入青红椒煸炒至表皮起皱,放入雪菜一起翻炒均匀,再把焯过水的山药放入锅。

3、炒匀后加入1勺生抽进行调味,然后加少许水煮开后加入少许的糖调味后即可熄火出锅。

3、豆类或其制品

豆腐、绿豆等豆类或其制品能提供高质量的植物蛋白,同时绿豆等豆类还具有清热解毒的功效,有助于调和夏日的热量。

红烧豆腐

【材料】:北豆腐1块,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青椒2个,黑木耳1小把,盐少许,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,醋1勺,糖适量,油适量

【做法】:1、准备好材料,黑木耳提前用温水泡发,清洗干净后撕成小块,青椒去籽洗净,切成小块,胡萝卜也去皮洗净切小块。

2、豆腐切成小块放开水中焯下水后捞出,沥干水分,打入2个鸡蛋,让豆腐都沾上蛋液。

3、再准备好一碗料汁,碗中加入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,1勺醋,适量糖,半碗清水,搅拌均匀。

4、锅中热油,放入豆腐,煎至表面微黄,盛出。

5、锅中留底油,分别把青椒,胡萝卜,黑木耳放入锅中煸炒至变软,放入煎好的豆腐,翻拌后加入调好的料汁,大火煮开,转中小火煮至收汁就可以关火。



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